ВКУСЫ ИСПАНИИ
ВИНА, ХАМОН, СЫРЫ, МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ ГОРДОСТЬЮ ИСПАНИИ, МОЖЕТ БЫТЬ ОЧЕНЬ ДЛИННЫМ. МЫ ВЫБРАЛИ САМЫЕ ЭЛИТНЫЕ «СЪЕДОБНЫЕ» БРЕНДЫ, КОТОРЫЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО ЦЕНЯТСЯ ГУРМАНАМИ РАЗНЫХ СТРАН.
Вино Vega Sicilia
ЗЗолотой милей в больших и богатых городах называют те кварталы, где живут, пьют, едят и ходят по магазинам миллионеры и миллиардеры, склонные к показному потреблению. И только в Рибере-дель-Дуэро так именуется участок с лучшими виноградниками: они таят в себе одно из величайших богатств Испании.
В Кастилии, в испанской глубинке с богатейшей историей и традициями виноделия, в районе под названием Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero) делают одно из самых дорогих вин на земном шаре – красное Vega Sicilia («Вега Сицилия»). Это бесспорная гордость испанского виноделия, «роллс-ройс» красных вин. Бодега Vega Sicilia представляет собой некое подобие шато где-нибудь в Медоке. Помимо других построек тут отреставрирована Кастильская часовня XIX века. Именно в ней снимались некоторые эпизоды известного фильма «Имя Розы». В зависимости от урожая в винодельне производится порядка 100 тыс. бутылок в год. Большая часть вина сразу же продается четырем тысячам постоянных частных клиентов.
Среди них – испанский король. Новичку практически невозможно купить хотя бы бутылочку. Стоит отметить, что в свое время даже принцу Чарльзу не удалось достать необходимое количество этого вина, которое он хотел приобрести на свадебную церемонию с принцессой Дианой. Нынешние владельцы бодеги, семья Альварес, как и все их предшественники, умышленно поддерживают имидж легенды, гласящей, что первые винтажи Vega Sicilia вообще не продавались, а дарились лучшим клиентам и друзьям семьи.
Vega Sicilia — «уникальное вино, которое нельзя купить за деньги». Потом вино начали продавать, но только под заказ и с личного разрешения владельцев, придирчиво оценивавших потенциального покупателя. Как и сто лет назад, сегодня вина «Вега Сицилия» проходят тщательный контроль на всех этапах изготовления. Их изготавливают преимущественно из винограда «темпранильо», процесс выращивания, сбора и переработки которого очень скрупулезен, благодаря чему получается вино самого высокого качества. Когда урожай винограда не очень хорош, это вино вообще не производят. Все эти вина проводят много времени в дубовых бочках, причем используются как новые, так и старые бочки из французского и американского дуба. В этом заключается один из технологических секретов, а сами вина поступают в продажу не ранее, чем через десять (Gran Reserva) или шесть (Reserva) лет после года урожая. Цены на вина Vega Sicilia начинаются от 100 евро за бутылку и зависят от вида и года выпуска. Коллекцию вин ре
