Вина Испании:Mans de Samsó — сокровище Монсанта
Жосеп Мария Ангера стоит у руля испанской винодельни Vinyes d’en Gabriel в Дармосе, маленьком городке в винодельческом регионе Монсант, провинция Таррагона. Проект Жосепа Марии родился десять лет назад, в 2004 году, однако его семья уже более столетия занимается виноделием. Раньше вина, производимые семьей Ангера, продавались компаниям, специализирующимся на экспорте. Однако Жосеп, осознавая превосходное качество своего вина, решил создать собственный бренд и заняться сбытом продукции.
Компания производит великолепное красное вино L’Heravi – 3 разновидности, созданные из сортов Кариньян и Гренаш, а также превосходное десертное вино Dolçet de Mireia, которое практически невозможно найти в продаже, учитывая ограниченный объем его производства. Но сегодня мне хотелось бы поговорить о лучшем семейном винограднике, занимающем площадь 0,4 га, где 100 лет назад Жоан Рофес посадил Кариньян. Здесь и рождается лучшее вино Жосепа Марии, Mans de Samsó (Samsó – местное название Кариньяна), редчайшее моносортное вино из Кариньяна в этом регионе.
Mans de Samsó прославился два года назад, когда урожай 2009 года был признан лучшим вином Каталонии согласно Винному гиду Каталонии 2012 года, получив отметку 9,78 (10 баллов соответствуют абсолютному винному совершенству).
Ежегодно выходит в свет 600-800 бутылок. Цена этого замечательного каталонского вина, произведенного традиционным органическим способом, составляет от 50 € до 75 € за бутылку. Жосеп Мария дожидается идеального созревания винограда, чтобы вино приобрело необходимый баланс. Так рождается великий продукт — Mans de Samsó, результат кропотливых трудов винодела. Виноград собирают вручную, после чего следует ферментация в открытых 500-литровых бурдюках с использованием автохтонных дрожжей. В ходе этого процесса проводят отжим винограда с целью извлечения всего содержащегося в нем потенциала.
Это испанское вино – подлинный шедевр, в котором выделяется баланс между его структурой и изяществом. Идеальный баланс дополняется ярким цветом и бесподобной терпкостью — явный признак того, что вино предназначено для длительной выдержки.
Подытожу свой рассказ. В данном винодельческом регионе производят одни из моих любимых вин: великое Espectacle (я уже писал о нем ранее) и Mans de Samsó, которое постоянно повышает престиж своей винодельни, именно поэтому его называют сокровищем Монсанта.
www.vinyesdengabriel.com
Автор: Нико Кабаньес, один из самых престижных рестораторов Каталонии.
