Самое дорогое в мире вино родом из Испании
Вино — отражение того, что окружает виноградники, той уникальной среды, где вырос виноград. Так, в местечке Лас Педроньерас, более известном как «столица чеснока», в испанской провинции Куэнке, производится самое дорогое в мире вино — Aurum Red Serie Gold. Всего 300 бутылок в год и €17000 за бутылку. Почему оно стоит так дорого и имеет ли к этому какое-то отношение чеснок?
История появления на свет Aurum Red Serie Gold тесно связана с жизнью сеньора Иларио Гарсия. В 2004 году он стал инвалидом из-за рассеянного склероза и рака спинного мозга. Пережив операцию, но перестав ходить, Иларио стал изучать озонные техники вместе с доктором Анхелем Портела из клиники Ruber в Мадриде. Озонотерапия, импортированная из Италии, предполагает введение смеси кислорода и озона непосредственно в кость. Такой метод лечения сработал, и Иларио снова смог ходить. Его любопытство и жажда узнать как можно больше о методе, «вернувшем ему жизнь» подвигли Иларио на создание лаборатории по исследованию озона, магнитных полей Земли, pH почвы и геопатогенных нагрузок. В 2009 году он решился на смелый шаг — применение полученных знаний и использование озона на 124-летних виноградниках, наследии семьи его жены, для получения здоровых и сбалансированных вин.
Винодел Иларио Гарсиа, предприниматель и ремесленник в одном лице, ежедневно контролирует каждый виноградник для производства определенного количества винограда. Никому, кроме него, не позволено трогать виноградные лозы. Чтобы достичь идеального баланса вина, Иларио не дает виноградным лозам производить больше, чем необходимо. Всего в собственности сеньора Гарсия лишь 3500 виноградных лоз сортов «темпранильо», «сенсибель», «каберне совиньон» и «каберне блан».
В основе производства вина Aurum Red из винограда 100% автохтонного сорта «темпранильо» лежат строгий отбор винограда, контроль за ветром и ирригационная система, которая использует озон, чтобы защитить лозы от возможных заболеваний. Озонированная вода свободна от вирусов и бактерий, что предотвращает угрозы возникновения грибков и размножения паразитов, вредных для растений.
Aurum Red выдерживается в течение 24 месяцев в дубовых бочках высокого качества.
Счастливчики, которым удалось попробовать это вино, отмечают его необычную особенность, которой невозможно найти объяснение. При повороте бокала с Aurum Red по часовой стрелке вино пахнет инжирным хлебом, сливами, сухофруктами и орехами, в другую сторону — какао, спелыми лесными ягодами, черникой.
Но это еще не все сюрпризы «золотого вина». Aurum Red, будучи открытым, не прокисает и не портится по прошествии нескольких месяцев и даже лет. Если быть точными до четырех лет, по словам Иларио Гарсия.
Производя всего 300 бутылок в год, бодега не нуждается в посредниках для того, чтобы распределить свое вино. Ходят слухи, что больше половины бутылок скупают арабские шейхи. Кроме Aurum Red Serie Gold, на виноградниках Иларио производят и выпускают 6000 бутылок Aurum Red Serie Plata стоимостью €450 за бутылку и 3000 бутылок белого вина Aurum Red White, стоимостью €15 евро. Попробовать или приобрести эти вина можно в считанных ресторанах и магазинах Испании, США и Китая.
