Рейтинг лучших испанских ресторанов 2015
Ежегодно в Лондоне авторитетный английский журнал The Restaurant Magazine проводит вручение премии The World’s 50 Best Restaurants. В этом году главное событие в мировой ресторанной индустрии состоялось 1 июня 2015 года. Рестораны, удостоившиеся чести занять престижные места, автоматически становятся не только объектами пристального внимания профессионального сообщества, но и Меккой для гастрономических туристов со всего мира. Казалось бы, главной интригой, как и в последние несколько лет, должна была стать борьба за звание лучшего ресторана мира между El Celler de Can Roca в Жироне и рестораном Noma в Копенгагене. На этот раз победу одержал испанский ресторан братьев Рока, а Noma не просто ему уступил, но и спустился на третью позицию в рейтинге. Потеснить прошлогоднего лидера удалось итальянскому ресторану Osteria Francescana из города Модена. В общем списке пятидесяти лучших ресторанов Испания — абсолютный лидер, сразу семь заведений заняли почетные места в рейтинге. Кроме того, в списке 50 лучших ресторанов мира в этом году 23 место занял московский ресторан White Rabbit, сделав существенный рывок по сравнению с прошлым годом и поднявшись с 71 позиции в рейтинге. На церемонии были также оглашены названия заведений, вошедших в первую сотню. «Русский журнал» представляет испанские рестораны из авторитетного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. № 1 (№ 2 в 2014 году) El Celler de Can Roca Жирона Братья Рока: Жоан, Жозеп и Жорди Три брата, Жоан, Жозеп и Жорди, превратили семейное предприятие в Жироне в один из лучших ресторанов мира. Вот, этапы восхождения El Celler de Can Roca: 1995 г. — первая звезда Мишлен, семь лет спустя — вторая, 2009 г. — третья, 2013 г. — первое место на пьедестале мировой гастрономии. Жоан Рока отвечает в ресторане за кухню, Жозеп управляет залом и винным погребом, а младший брат Жорди Рока — специалист по десертам. У El Celler de Can Roca сложное меню, которое начинается с пяти закусок, представляющих кулинарные традиции пяти разных уголков мира, за ними следует бонсай оливкового дерева с карамелизированными оливками. Далее идет длинный список гастрономических творений, удивляющих, влюбляющих в себя, а иногда и шокирующих посетителей ресторана. Не стоит удивляться, что столики в заведении забронированы на год вперед. Рекомендуем попробовать: осьминогов с черным и карамельным луком и жареный морской язык с черным ферментированным чесноком, «шоколадную анархию». Интервью с Жоаном Рока читайте в № 2 «Русского журнала» за 2014 г. или на сайте revistarusa.net. Адрес: Calle Can Sunyer № 48, 17007 Жирона Teл.: (+34) 972 222 157 Средний чек: 193 € www.cellercanroca.com № 6 (№ 6 в 2014 году) Mugaritz Сан-Себастьян Андони Луис Адурис Mugaritz — это ресторан, расположенный в небольшой деревушке на границе Страны Басков и Франции, почти тающий среди райского сада. Его шеф-повар Андони Адурис — один из величайших кулинарных изобретателей, последователь молекулярной кухни. Его блюдам...
Русский бильярд — игра интеллектуалов
Бильярд, наряду с шахматами, чуть ли не самое древнее развлечение человечества. С возникновением игры связано немало легенд и историй. Теоретики бильярда родиной игры считают Азию, но сойтись на какой-то одной стране до сих пор не могут: то ли Индия, то ли Китай. А в Европу, по одной из версий, игра была завезена из Азии генуэзскими купцами. Англичане же убеждены, что именно в их стране в Средние века появился бильярд. В те времена жители туманного Альбиона любили погонять шары по твердо утрамбованной земляной площадке. По их разумению, название игры тоже указывает на место ее возникновения. На самом деле, до сих пор ведутся споры о происхождении слова «бильярд». От английских слов «ball» (мяч) и «yeard» (палка) или от французского «bille» (шар). Немцы, конечно же, тоже не хотят уступать своих позиций в споре, хотя с присущей им тактичностью лишь заявляют, что тоже во времена Средневековья играли на длинных столах с углублениями, в которые с помощью специальной палки нужно было загонять шары. Игра эта называлась Balkespiel. Кто бы ни был прав, но современный бильярд произошел от игры с шарами и палками на открытом воздухе. Считается, именно поэтому сукно на большинстве бильярдных столов цвета травы: зеленого. На протяжении веков бильярдные столы и палки совершенствуются. Борта столов начинают подбивать шерстью, лузы оборудуются сетчатыми карманами, а палка превращается в длинный кий. Примерно в XVI столетии в Европе популярность бильярда взлетает до предела. Французские историки уверяют, что даже в Варфоломеевскую ночь 1572 года Карл IX играл в бильярд и, отложив кий, схватил свой аркебуз, из которого и стрелял по бежавшим гугенотам. Кроме него, поклонниками бильярда были все представители высшего света Европы, а также творческие люди, например, Моцарт и Шекспир. Бильярд в России В Россию бильярд попал благодаря Петру I. Познакомился Великий государь с этой игрой в Нидерландах, и она так впечатлила его, что король Голландии преподнес молодому Петру в подарок бильярдный стол. Вернувшись в Россию, император приказал поставить этот стол в своей приемной, чтобы вельможи, дипломаты и посланники «не били баклуши, аудиенции ожидаючи». В годы правления Екатерины I заморский бильярд Петра I с легкой руки князя А. Д. Меншикова получил распространение во многих дворцах и дворянских усадьбах. Не гнушалась практиковать игру на деньги со своими фаворитами и другими придворными и сама Екатерина I. Через несколько лет в бильярд играли абсолютно все: от фрейлин до случайных посетителей постоялых дворов. По некоторым источникам, во времена правления императрицы Анны Иоановны появился новый вид бильярда со своими особенностями и правилами. А при Екатерине II, страстной поклоннице игры, бильярдную лихорадку уже нельзя было остановить. Именно в это время рождается первая разновидность русского бильярда. Бильярд стал обязательной дисциплиной для дворянских детей, а среди чиновников и военных игра завоевала особую любовь. Может быть, потому...
Современное Зодчество Барселоны. Авангард XXI века
Всем интересующимся архитектурой людям известен широко распространенный на северо-востоке Испании каталонский модерн. Вспомните хотя бы удивительные, самобытные творения Антонио Гауди-и-Корнета, в облике которых соединены сразу несколько архитектурных веяний, от романского до платереско. Чтобы не «резать» помещение на части, этот человек с поистине живым умом придумал собственную безопорную систему перекрытий. Лишь столетие спустя появилась компьютерная программа, способная выполнить подобные расчёты – программа НАСА, вычисляющая траектории космических полётов. И сегодня Каталония, один из самых быстроразвивающийся регионов страны, как всегда идет в ногу со временем, порой даже сильно опережая его. Здесь, в частности, в Барселоне, продолжают появляться здания и монументы, которые отражают весьма необычные и порой футуристичные идеи творческого самовыражения своих создателей. Расскажем о некоторых памятниках современной архитектуры каталонской столицы, которые уже успели получить восторженные, либо неоднозначные, как это всегда бывает с необычными проектами, отклики мировой общественности. Башня Агбар. Абстрактно-символический экспрессионизм – так называется архитектурный стиль, в котором выполнено это 38-этажное офисное здание (четыре этажа – подземные) 145-метровой высоты, расположенное по адресу – проспект Диагональ, 211. Похожий на огурец небоскреб занимает тринадцатое место в списке самых высоких зданий страны и третье – в Барселоне. Вообще, по словам известного французского архитектора Жана Нувеля, проектом которого является башня Агбар, форма здания навеяна причудливыми вершинами горного массива Монсеррат, где в мужском монастыре хранится одна из главных каталонских святынь – Черная Мадонна, а также очертаниями колокольни Храма Святого Семейства Sagrada Familia. Башня со всех сторон обшита металлическими пластинами, в которых расположено около 4500 устройств со светодиодными технологиями, образующих сложные цветовые сочетания (до 16-ти миллионов оттенков). При свете дня здесь трудятся сотрудники компании по водоснабжению Aigües de Barcelona, а на закате здание начинает переливаться всеми цветами радуги. Посетители башни так же могут наслаждаться иллюминацией. В фойе проводятся разнообразные выставки, а на этажах работают несколько кафе. Интересно, что в Лондоне стоит аналогичная башня – небоскреб Gherkin Building работы архитектора Нормана Фостера. Штаб-квартира компании Gas Natural. Громоздкий на вид стеклянный свод геометрически выполненного в 2007 году здания штаб-квартиры компании Gas Natural в Барселоне нависает над входом. Прохожие ахают: и как он только держится, не упадет ли? Можно быть спокойными. Конструкция, пусть даже весьма оригинальная, создана с учетом всех строительных норм. Высокая башня доминирует над малоэтажными домами и раскидистым парком района Ла Барселонета, и при этом гармонично вписывается в общий ландшафт. Согласно сегодняшней политике муниципалитета Барселоны, направленной на сохранение компактности быстрорастущего города, отношение к многоэтажным сооружениям становится все более лояльным, и они все чаще вздымаются на окраинах. Это здание интересно не только с точки зрения его дизайна. Проектировщики построили его, используя новейшие технологии. Сочетая стекло с различными солнцезащитными пропускающими свет компонентами, созданы стены с требуемым фактором отражения и декоративным эффектом. Нагрев помещений от солнечных лучей снижается, как и затраты на кондиционирование. Таким образом, обеспечивается...
Формула-1: Гран-при Испании 2015
10 мая 2015 года в 25-й юбилейный раз на трассе Circuit de Barcelona-Catalunya в Монмело завершился этап Формулы-1, Гран-при Испании. Специальный корреспондент «Русского журнала» стал свидетелем этого захватывающего спортивного соревнования. Представляем вашему вниманию небольшой репортаж с места события. Гран-при Испании 2015 в Монмело завершился победой Нико Росберга, пилота команды Mercedes. Вторым финишировал Льюис Хэмильтон, партнер Росберга по команде. Третье место на пьедестале досталось Себастьяну Феттелю (Ferrari). За ним в турнирной таблице последовали Валттери Боттас (Williams), Кими Райкконен (Ferrari), Фелипе Масса (Williams), Даниэль Риккардо (Red Bull), Ромэн Грожан (Lotus) и Карлос Сайнс-мл. (Toro Rosso). Десятку сильнейших замкнул россиянин Даниил Квят (Red...
Лучшие дамские часовые новинки 2015 года
На прошедшем в марте ежегодном часовом салоне в Швейцарии Baselworld 2015 традиционно заданы новые тенденции часовой индустрии. Мы ознакомились с самыми интересными женскими моделями часов, которые будут украшать витрины магазинов в этом году. Некоторые из них с легкостью попадают под определение произведений искусства. The Fascination от Graff Diamonds Бриллиантовые часы The Fascination, стоимость которых – 40 млн долларов, – очередной шедевр компании Graff Diamonds. Общий вес изделия – 153 карата. Циферблат скрыт под крупным камнем, вес которого составляет 38,13 карата. Это самые дорогие в мире часы. По цене и весу драгоценных камней их можно сравнить разве что с предшественником – изысканными Graff Hallucination. Кроме того, публике была представлена и другая модель с «секретом» – брошь-трансформер с бриллиантами и сапфирами, в которой притаились миниатюрные часы. Tambour Monogram Sun Tourbillon от Louis Vuitton Интересный турбийон от компании Louis Vuitton имеет классический дизайн. У часов перламутровый циферблат, украшенный синими, розовыми или белыми сапфирами (модель доступна в трех вариантах исполнения). Часы в синей и розовой версиях имеют корпус из белого золота с родиевым покрытием, а белые часы имеют корпус из розового золота. По центру расположен окруженный бриллиантами символичный для бренда цветок из эмали гильоше. На его лепестках выгравированы солнечные лучи. Отсюда и название – Tambour Monogram Sun Tourbillon. Oyster Perpetual Lady-Datejust 28 от Rolex Обновленные Oyster Perpetual Lady-Datejust обладают увеличенным до 28 мм корпусом и калибром 2236. Часовой механизм оснащен кремниевой спиралью Syloxi, запатентованной производителем, которая позволяет достигать хронометрической сверхточности. Новая модель Lady-Datejust продолжает заданную тенденцию в эстетическом оформлении: утонченные дужки корпуса часов и корпусное кольцо, широко открытый циферблат, браслеты President или Jubilee, плотно прилегающие к корпусу Oyster. Часы изготовляются из платины 950 пробы, 18-каратного желтого золота или золота Everose. The Grappoli Collection от Grisogono Время почти невластно в прямом смысле этих слов над коллекцией женских ювелирных часов The Grappoli Collection. Главная функция часов как индикатора времени отходит на второй план, уступая место изысканному дизайну. В данной коллекции – четыре модели драгоценных хронометров, инкрустированных самоцветами. Временные стрелки весьма условны. Зато изящный круглый 36-миллиметровый корпус из белого или желтого золота «утопает» в россыпи аметистов, изумрудов, оранжевых или синих сапфиров разной огранки. Horological Smartwatch от Frédérique Constant «Умные» классические часы» Horological Smartwatch оснащены аналоговым индикатором физической активности. Новые технологии здесь не выставлены напоказ, «умный» модуль спрятан внутри. Автоматический мануфактурный механизм с 42-часовым запасом хода заключен в корпус из розового золота диаметром 38,8 мм. Элегантная классика обладает полным спектром возможностей фитнес-трекера. Днем часы напоминают, когда надо сделать перерыв в работе. Ночью – отслеживают стадии сна. Эти операции часы производят в паре со смартфоном на iOS или Android. Animal World Hedgehog Watch от Chopard Новинкой от Chopard стали часы Animal World Hedgehog Watch. Инкрустированный бриллиантами циферблат напоминает фигурку свернувшегося в клубок...
Новый Audi R8 V10. Успешный дебют в Женеве
Женевский автосалон входит в число наиболее значимых событий в автомире. Под одной крышей собираются самые известные производители, талантливейшие дизайнеры и лучшие дилеры. Этой весной здесь был продемонстрирован новый автомобиль немецких производителей Audi R8 V10 2015-2016 года, который стал наиболее ожидаемой новинкой швейцарских автомобильных смотрин текущего года. Мир еще не видел ни одной модели «четырехколесного бренда», которая была бы столь близка к миру автогонок, как эта, такая она динамичная. Это самая спортивная модель бренда второго поколения. Вы узнаете в новейшем Audi R8 V10 оригинальную среднемоторную машину образца 2006 года? Это потому, что перед нами не совершенно новая модель, а продукт глубокой модернизации первого суперкара компании. Впрочем, алюминиевый кузов стал на 10 кг легче (теперь он весит 200 кг) и примерно на 40% жестче, силовой агрегат усовершенствован, а салон – совершенно иной, с полностью переосмысленной эргономикой. Давайте познакомимся с машиной поближе. Итак, автомобиль имеет новейшие десятицилиндровый двигатель V10 и привод quattro, которые гарантируют особые впечатления при вождении. Особенно если рассматривать машину в ее топ-версии (R8 V10 plus) на 610 л. с. Этот автомобиль достигает ускорения от 0-100 км/ч за 3,2 секунды и максимальной скорости – 330 км/ч. Заметим, что у двигателя, который имеет еще большую по сравнению со своими предшественниками мощность и крутящий момент, также появились комбинированный впрыск (непосредственный и распределенный) и система отключения половины цилиндров при частичной нагрузке. Двигатель обладает быстрой отдачей после нажатия на педаль и невероятной легкостью разгона до 6500 об/мин. Производители обещают: «атмосферный двигатель 5.2 FSI пробудит в вас самые спортивные инстинкты». А дроссельные клапаны и дополнительная спортивная выхлопная система делают «звучание» автомобиля характерным только для него. Если говорить о самой конструкции машины, то она низкая, широкая и мощная. Относительно короткое расстояние между осями позволяет этой первоклассной модели с центральным двигателем продемонстрировать свой спортивный характер еще до того, как вы в ней окажетесь. Машина имеет 4,42 м в длину и 1,24 м в высоту. Ширина автомобиля достигает 1,94 м. Что касается трансмиссии, то коробка передач теперь одна – 7-ступенчатый преселективный «робот» S tronic. А полный привод уже не с вискомуфтой, а с электронно-управляемым сцеплением, которое может отсылать на переднюю ось до 100% тяги (в обычном режиме купе R8 почти полностью заднеприводное). Сзади же установлен механический самоблок. Шасси по-прежнему с алюминиевыми двухрычажными подвесками и адаптивными амортизаторами. За рулем нового Audi R8 V10 водитель по-прежнему чувствует себя словно пилот гоночного болида. Заново разработанные спротивные сидения с интегрированными подголовниками обеспечивают превосходную боковую поддержку. Версия Audi R8 V10 plus отличается спортивными сидениями-«ковшами», и рулевым колесом Performance, на которое вынесены кнопки выбора одной из трех программ движения («сухой асфальт», «мокрый асфальт» и «снег»), а также управления спортивной выхлопной системой. Новый автомобиль имеет также цифровую панель управления – монитор MMI. Водитель может изменить...
