Вина Испании:Terroir Al Limit – в авангарде лучшего Приората
Доминик А. Хубер и Жауме Сабате стоят у руля винодельни, которая в настоящее время особенно выделяется в DO Priorat и является одной из пяти лучших в мире. Доминик приехал в Приорат в 1996 году, чтобы пройти стажировку у семьи Перес и принять участие в производстве Cims De Porrera 1996 года. Доминик влюбился в этот регион с его природными условиями и решил создать свою собственную винодельню, для этого он объединил свои усилия с южноафриканцем Эбеном Сэди. Так в 2001 году родилась винодельня Terroir Al Limit, выпустившая свое первое вино Dits de Terra 2001. В 2003 году к проекту присоединился местный производитель вина Жауме Сабате. В Terroir Al Limit реализуется биодинамическое виноделие высокого уровня в наилучшем стиле Borgoña. Производители стараются уловить малейшие нюансы, которые придают вину состав почвы, высота виноградника, его географическая направленность, при этом используются только оригинальные сорта данного региона. Название торговой марки компании очень удачно («Terroir Al Limit» – «Взять от земли все возможное»); Доминик и его коллеги знают, как извлечь максимальную пользу от местных природных условий, в которых они работают. Винодельня в настоящее время производит семь великолепных вин, а также нерафинированное оливковое масло (которое пользуется большим спросом среди наиболее продвинутых гурманов). Можно особо выделить великолепные красные моносортовые вина: Manyes, Les Tosses и Arbossar. Они абсолютно неординарны благодаря идеальному балансу между консистенцией и необычной, сенсационной свежестью. Это очаровывает с первого же глотка и вызывает желание открыть новую бутылку, — одной никогда не будет достаточно. Вина имеют высокий срок хранения, что делает их мишенью крупных коллекционеров во всем мире. По этой причине никто не был удивлен, когда при недавней публикации списка Паркера, включающего лучшие каталонские вина 2013 – 2014 гг., 3 сорта вин Terroir Al Limit заняли почетное место среди 10 лучших красных вин: Les Manyes 2010 с 98/100, Les Tosses 2011 с 97/100 и Les Manyes 2011 с 96/100. Новыми винными задумками нашего трио мастеров являются красное вино Dits De Terra и Torroja Del Priorat, потрясающее деревенское вино — vins de village (фр.), а также сенсационное белое минеральное вино Pedra De Guix, к которым добавился последний проект — новое белое вино Terra de Cuques. Цены на эти роскошные вина, стоящие в авангарде лучшего Приората, составляют от 30 до 230 €, дистрибьютором является компания Cuvée 3000. www.terroir-al-limit.com ...
В гостях у Себастья
Виски Macallan Виски Macallan On the Rocks, двойная порция, straight или разбавленный водой – вот только несколько способов употребления виски. С появлением других дистиллированных напитков, которые вошли в моду в комбинации с различными охладительными напитками, виски стал терять потребителей. Учитывая эти обстоятельства, Macallan, один из главных производителей виски, поставил перед собой новую задачу – выпуск новых виски. До сих пор употребляемые виски классифицировались по годам созревания. Хитом продаж был 12-летний виски. Он имел немного сладкий привкус, потому что процесс созревания проходил в бочках, которые до этого содержали вина региона Jerez. 18-летний виски уже предназначался для ценителей, его утонченный вкус делал его прекрасным дополнением к праздничному столу. А вот эксклюзивный 30-летний являлся драгоценностью, которую лишь немногие могли себе позволить. Речь идет о цене, которую можно сравнить со стоимостью самых лучших во всем мире вин. Одним из сюрпризов марки Macallan стали копии очень старых виски, которые находились в катакомбах винокурни. Последней новинкой стали виски, названные в честь драгоценных камней: Amber, Sienna и Ruby. Эти виски созревали в бочках, сделанных из галисийской древесины, которые до этого содержали вина Jerez престижной винодельни Gonzalez Byass. Благодаря чему они имеют невероятно огромный спектр привкусов и ароматов, начиная от сладких, ванили и шоколада, до фруктовых и цветочных, например, апельсиновой цедры. Драгоценности королевской короны Копии, или дубликаты виски – это произведение искусства, которое точно воспроизводит оригинал. Дубликаты виски Macallan воспроизводят редчайшие бутылки виски 1841, 1861, а также 1876 года. В них мы можем найти уникальные нотки, которые отсутствуют в обычных виски. В основном это ароматы таких фруктов, как яблоко или груша, а также специй – корицы и ванили – на фоне торфяного аромата. Дубликаты не обжигают, пьются легко. Вино из сейфа Romanée Conti, Bollinger, Petrus, Montrachet, Pingus, Ermita, Roederer, Vega Sicilia, Coulèe de la Serrant, Solaia, Cheval Blanc, Sassicaia, Latour, Krug, Mouton Rotschild, Chateau Rayas, Clos Erasmus, Teso la Monja, Gaja, Chateau Margaux, Guigal, Coche Dury и многие другие имена формируют Вселенную великих вин, которые были произведены в разных уголках Земли. В сейфах банков, домов, ювелирных бутиков и офисов всегда хранились самые крупные драгоценности: камни, эксклюзивные часы, документы, золото или деньги. В сейфе нашего магазина на улице Beethoven 8, рядом с площадью Francesc Macià в Барселоне хранятся одни из самых престижных во всем мире вин. Мы предлагаем нашим клиентам насладиться этими магическими винами у нас в погребе, в окружении великих имен винного...
Откройте гармонию энотуризма
Откройте для себя место, где древняя история помогает устойчивому развитию, где сохранение биоразнообразия идет рука об руку с инновациями, где кава и вино производятся в гармонии. Посетите старинный сельскохозяйственный анклав Heredad Segura Viudas, прогуляйтесь по виноградникам, откройте для себя многовековые традиции, почувствуйте гармонию человека с природой, узнайте интересные факты о витикультуре, определите вегетативный цикл лозы и почувствуйте, как эта гармония передается в винах и кава Segura Viudas. Мы ждем вас с понедельника по воскресенье по предварительной записи. Насладитесь уникальным опытом винного туризма. Дополнительная информация и запись: 0034938917070 | [email protected] http://seguraviudas.es (в 45 минутах от Барселоны) HEREDAD SEGURA VIUDAS Crta. BP2151 de Sant Sadurní d’Anoia a S. Pere de Riudebitlles, Km. 12,5 Torrelavit | Barcelona |...
