Вина Испании:Mans de Samsó — сокровище Монсанта
Жосеп Мария Ангера стоит у руля испанской винодельни Vinyes d’en Gabriel в Дармосе, маленьком городке в винодельческом регионе Монсант, провинция Таррагона. Проект Жосепа Марии родился десять лет назад, в 2004 году, однако его семья уже более столетия занимается виноделием. Раньше вина, производимые семьей Ангера, продавались компаниям, специализирующимся на экспорте. Однако Жосеп, осознавая превосходное качество своего вина, решил создать собственный бренд и заняться сбытом продукции. Компания производит великолепное красное вино L’Heravi – 3 разновидности, созданные из сортов Кариньян и Гренаш, а также превосходное десертное вино Dolçet de Mireia, которое практически невозможно найти в продаже, учитывая ограниченный объем его производства. Но сегодня мне хотелось бы поговорить о лучшем семейном винограднике, занимающем площадь 0,4 га, где 100 лет назад Жоан Рофес посадил Кариньян. Здесь и рождается лучшее вино Жосепа Марии, Mans de Samsó (Samsó – местное название Кариньяна), редчайшее моносортное вино из Кариньяна в этом регионе. Mans de Samsó прославился два года назад, когда урожай 2009 года был признан лучшим вином Каталонии согласно Винному гиду Каталонии 2012 года, получив отметку 9,78 (10 баллов соответствуют абсолютному винному совершенству). Ежегодно выходит в свет 600-800 бутылок. Цена этого замечательного каталонского вина, произведенного традиционным органическим способом, составляет от 50 € до 75 € за бутылку. Жосеп Мария дожидается идеального созревания винограда, чтобы вино приобрело необходимый баланс. Так рождается великий продукт — Mans de Samsó, результат кропотливых трудов винодела. Виноград собирают вручную, после чего следует ферментация в открытых 500-литровых бурдюках с использованием автохтонных дрожжей. В ходе этого процесса проводят отжим винограда с целью извлечения всего содержащегося в нем потенциала. Это испанское вино – подлинный шедевр, в котором выделяется баланс между его структурой и изяществом. Идеальный баланс дополняется ярким цветом и бесподобной терпкостью — явный признак того, что вино предназначено для длительной выдержки. Подытожу свой рассказ. В данном винодельческом регионе производят одни из моих любимых вин: великое Espectacle (я уже писал о нем ранее) и Mans de Samsó, которое постоянно повышает престиж своей винодельни, именно поэтому его называют сокровищем Монсанта. www.vinyesdengabriel.com Автор: Нико Кабаньес, один из самых престижных...
Castell d’Encus, в поисках идеального вина
В Таларне, маленькой деревушке в Льейде, Рауль Бобет и его команда организовали одно из самых перспективных предприятий, представленных в настоящее время в Каталонии. Причиной создания винного завода в 2001 году послужили прогнозы изменения климата, неблагоприятные для «классических» каталонских виноградников в Пиренеях. Виноградники предприятия размещены на высоте 850-1000 метров над уровнем моря. На протяжении нескольких лет знаменитые органические вина являются лучшими во всех списках и рейтингах не только Каталонии, но и Испании. И все это благодаря огромным познаниям Рауля, которого можно назвать настоящим экспертом в области виноделия. К сожалению, в этой статье невозможно описать весь его профессиональный путь, но очень скоро мы расскажем о его новом большом проекте в Приорате — Ferrer Bobet. Castell d’Encus производит 3 превосходных красных вина (Acusp, Quest и Thalarn) и 2 сенсационных белых вина (Ekam и Taleia). Экстраординарное соотношение цены и качества делает вино необыкновенно популярным — не удивительно, что новый урожай сразу же раскупается. Я советую вам не упустить заветной бутылки, если когда-нибудь посчастливится ее встретить. Следует отметить уникальность некоторых винификационных процессов этого завода, например, «брожение на камнях» — процесс брожения в старинных каменных нишах, сделанных в XII веке монахами госпитальерами. Рауль и его коллектив могут похвастаться и другими жемчужинами своей винодельни. Это Taïka, игристый blanc de noirs, созданный по старинному методу на основе Пино-нуар, Семильона и небольшого количества Рислинга (огромная редкость — производится только 600 бутылок, спрос на которые выше, чем на автографы Лионеля Месси); Majjan, сладкое белое вино позднего урожая (только 200 бутылок в год) и Ekam Essencia, белое полусладкое вино с выдержкой не менее 36 месяцев (только 400 бутылок в год). Если, по иронии судьбы, вы увидите бутылку одного из этих вин, берите не раздумывая! Подытожу свой рассказ. На высоте 1000 метров над уровнем моря, в каталонских Пиренеях усердно трудится группа энтузиастов, которая стремится получить идеальное вино. Я бы сказал, что они его уже нашли. www.encuscat.weebly.com ...
Clos Erasmus — самое эксклюзивное вино Каталонии
Только 3 гектара виноградников, чуть более 3.000 бутылок в год – и все они уже проданы до своего разлива. Только 210 бутылок вина урожая 2012 года осталось в Испании. Вот лучшая презентация самого востребованного каталонского вина. Просто невозможно стать новым клиентом этой небольшой винодельни в Гратальопсе, D. O. Priorat. Этот успешный проект, получивший называние одноименного эссе «Похвала глупости» голландского философа Эразма Роттердамского, был создан Дафной Глориан. Она работала юристом в Швейцарии, затем волею судьбы оказалась в Бургундии, где полюбила искусство высокого виноделия. Начав работать в этой сфере, Дафна познакомилась на ярмарке с Рене Барбье и Альваро Паласиосом, которые рассказали ей о проекте восстановления старой винодельни на юге Каталонии. Дафна влюбилась в эту историю и вложила все свои сбережения в создание винодельни Clos i Terrasses. Компания выпустила свое первое вино в 1989 году, явившееся, как другие Priorat 1989, результатом совместного творчества всех создателей «нового приората». С 1990 года Дафна Глориан стала единственной полноправной владелицей Clos Erasmus. Ей помогает Эстер Нин, которую я лично считаю лучшим энологом Испании. Доказательство этого – 100 баллов, которые получило вино в списке Роберта Паркера в 2004 году (год вступления Эстер Нин в должность). Такую же оценку Clos Erasmus получило в 2005 году, став первым в мире вином, два года подряд удостоившимся максимального количества баллов в престижном американском рейтинге. Clos Erasmus создается путем купажирования Гренаша и Каберне Совиньон, с небольшим добавлением Сира. Последние урожаи вина отличаются своим бархатным, свежим, наполненным и очень выразительным вкусом. Помимо своего главного продукта, Clos i Terrasses производит еще одно вино, Laurel (4.000 бутылок по цене 30 €), которое, по моему мнению, является одним из лучших в мире по соотношению цены и качества. Так же, как и в случае с его «старшим братом», практически невозможно стать обладателем заветной бутылки вина. Clos Erasmus, без сомнения, самое эксклюзивное вино в Каталонии (и, по всей видимости, в Испании) — отсюда его цена. Новые урожаи стоят от 120 до 150 €, средняя цена бутылки — 300 €-500 €. А для тем, кто хочет заполучить один из самых удачных и знаменитых урожаев, вино может обойтись в 1.400 €. http://www.closerasmus.com/ ...
Вина Испании: Finca Garbet – жемчужина из Эмпорда
Между мысом Креус и французской границей, в одном из самых красивых и диких уголков Коста-Брава, находится самый символичный виноградник региона Эмпорда. Он известен своим необыкновенным расположением и непосредственной близостью от Средиземного моря, — именно там рождается самое восхитительное вино. Издавна, начиная с появления древних греков в V веке до н. э., в этой области Пиренейского полуострова производили отличные вина. Семье Suqué-Mateu удалось сохранить эту древнюю традицию, во многом благодаря работе их главного энолога Delfí Sanahuja. Finca Garbet — красное вино, которое вырабатывается, в основном, из сорта Сира, произрастающего на богатой сланцем почве. На качество винограда оказывают положительное влияние морской воздух и агрессивный северный ветер Трамонтана, преобладающий в этой местности. Другие виноградные сорта изменяют вкус в зависимости от климатических условий, придавая вину тонкие штрихи и позволяя полностью раскрыть его богатство. В винодельне просто одержимы поиском элегантности и мягкости, являющимися безусловными характеристиками Finca Garbet, начиная с его первого урожая. Естественно, что такие превосходные качества не остались без внимания критики. Finca Garbet входит в топ 5 всех винных гидов, оценивающих лучшие сорта Эмпорда. Также вино получило множество престижных наград, в том числе-несколько золотых медалей на национальных и международных конкурсах. Последнее, представленное на рынке, — вино урожая 2006 года (произведено 2.700 бутылок). Эксклюзивность винодельни подтверждает ее практика — новые Garbet выпускаются на рынок, только когда они полностью готовы к употреблению. Вино 2006 года состоит на 90 % из сорта Сира и на 10 % — из Каберне Совиньон. За процессом собирания и размачивания следует 15-месячная выдержка в бордоских бочках из тронсейского дуба. Finca Garbet 2006 — это вино, которое напоминает нам об ароматных травах Средиземноморья. Оно обладает отчетливой свежестью, необычайными минеральными штрихами, — и все это в идеальном равновесии. Вне всякого сомнения, Finca Garbet является сокровищем Эмпорда. Приблизительная цена одной бутылки Finca Garbet — 110 €. Castillo de Perelada является дистрибьютором этого великолепного напитка....
Вино из винотеки Abella
LA MEJORADA LAS CERCAS 2010 D.O. VT Castilla y León Красное вино из самого сердца Испании, выдержанное в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Сорта винограда: 60% tempranillo и 40% syrah Цена: 15 евро СLOS MARTINET 2009 D.O.Q. Priorat. Великолепное красное вино хорошей выдержки (22 месяца в бочках из французского дуба). Смесь сортов винограда Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot и Cariñena. 97 пунктов из 100 по шкале Паркера. Цена: 68 евро С/ Pere Codina i Mont 1-3 Lloret de Mar Tel. +34 972 362...
Вина Испании:Terroir Al Limit – в авангарде лучшего Приората
Доминик А. Хубер и Жауме Сабате стоят у руля винодельни, которая в настоящее время особенно выделяется в DO Priorat и является одной из пяти лучших в мире. Доминик приехал в Приорат в 1996 году, чтобы пройти стажировку у семьи Перес и принять участие в производстве Cims De Porrera 1996 года. Доминик влюбился в этот регион с его природными условиями и решил создать свою собственную винодельню, для этого он объединил свои усилия с южноафриканцем Эбеном Сэди. Так в 2001 году родилась винодельня Terroir Al Limit, выпустившая свое первое вино Dits de Terra 2001. В 2003 году к проекту присоединился местный производитель вина Жауме Сабате. В Terroir Al Limit реализуется биодинамическое виноделие высокого уровня в наилучшем стиле Borgoña. Производители стараются уловить малейшие нюансы, которые придают вину состав почвы, высота виноградника, его географическая направленность, при этом используются только оригинальные сорта данного региона. Название торговой марки компании очень удачно («Terroir Al Limit» – «Взять от земли все возможное»); Доминик и его коллеги знают, как извлечь максимальную пользу от местных природных условий, в которых они работают. Винодельня в настоящее время производит семь великолепных вин, а также нерафинированное оливковое масло (которое пользуется большим спросом среди наиболее продвинутых гурманов). Можно особо выделить великолепные красные моносортовые вина: Manyes, Les Tosses и Arbossar. Они абсолютно неординарны благодаря идеальному балансу между консистенцией и необычной, сенсационной свежестью. Это очаровывает с первого же глотка и вызывает желание открыть новую бутылку, — одной никогда не будет достаточно. Вина имеют высокий срок хранения, что делает их мишенью крупных коллекционеров во всем мире. По этой причине никто не был удивлен, когда при недавней публикации списка Паркера, включающего лучшие каталонские вина 2013 – 2014 гг., 3 сорта вин Terroir Al Limit заняли почетное место среди 10 лучших красных вин: Les Manyes 2010 с 98/100, Les Tosses 2011 с 97/100 и Les Manyes 2011 с 96/100. Новыми винными задумками нашего трио мастеров являются красное вино Dits De Terra и Torroja Del Priorat, потрясающее деревенское вино — vins de village (фр.), а также сенсационное белое минеральное вино Pedra De Guix, к которым добавился последний проект — новое белое вино Terra de Cuques. Цены на эти роскошные вина, стоящие в авангарде лучшего Приората, составляют от 30 до 230 €, дистрибьютором является компания Cuvée 3000. www.terroir-al-limit.com ...
