Винные маршруты Каталонии
История Каталонии, ее прошлое, настоящее и будущее имеют запах и вкус вина. Винный туризм позволяет нам поближе познакомиться с магическими трансформациями винограда в вино. Каталония — земля контрастов, и винный туризм — еще одно подтверждение многообразия этого края. Сельскохозяйственный ландшафт Приората отличается террасным рельефом, ограничивающим размер виноградников, и сланцевыми почвами, известными под названием «льикорелья», которые придают вину особый вкус. Виноградники приморских районов, где производят вина с контролируемым наименованием по происхождению Empordà, противостоят сильным ветрам трамонтана; винный маршрут Льейды (Ruta del Vi de Lleida) проходит по виноградникам, растущим на высоте 1000 метров над уровнем моря; а виноградники района Бажес находятся под надежной защитой горы Монсеррат. Помимо кавы (игристого вина), существует еще 11 вин с контролируемым наименованием по происхождению — итого 12 способов познакомиться с каждым регионом и его ландшафтом. Многие местные винодельни и погреба предлагают экскурсии по своим территориям и проводят дополнительные мероприятия, связанные с вином. Выбрать, куда отправиться, самое трудное. Начать винный маршрут можно с виноделен DO Montsant и DOQ del Priorat. Виноградники здесь раскинулись на 1500 гектаров, а история виноделия уходит своими корнями к 1162 году, когда картезианские монахи и фонд Scala Dei у подножья горного хребта Монтсант производили вина, которые уже тогда приобрели большую известность и признание. Винный маршрут через эти защищенные места происхождения предлагает возможность посетить и продегустировать вино в общей сложности в 46 винодельнях. Маршрут продолжается по DO Penedès, одному из самых старейших мест Каталонии по производству вина. Главная сцена романа «Винодел» известного писателя Ноя Гордона, который открыл для себя большое количество хорошего вина в этом винодельческом уголке DO Penedès, происходит здесь. По его словам роман, «Винодел» не что иное, как любовное письмо к винодельческому региону. Здесь туристам предлагают широкий спектр развлечений, которые сочетают в себе посещение погребов и винных заводов, туры на виноградники, дегустации блюд и познавательные мероприятия. Здесь же, в Вильяфранка-дель-Пенедес, находится Музей винных культур Каталонии VINSEUM который позволит нам с головой окунуться в мир винной культуры. Одно из самых новых DO — это Pla de Bages. Несмотря на свой «юный возраст» контролируемое наименование по происхождению DO Pla de Bages уже завоевало несколько международных наград. Некоторые из здешних виноделен предлагают туры и дегустации, а также винные и курсы. Самое маленькое DO Alella находится на территории Маресме, где нас тоже соблазняет винная культура во время посещения штаб-квартиры деноминации и Музея вина, расположенных на старинной ферме Magarola. Деноминация Costers del Segre включает большое разнообразие вин и территорий, разделенных на семь подзон c разнообразным ландшафтом. Сюда стоит приезжать во время ежегодных праздников сбора винограда. Самые яркие торжества проходят в городке Верду, в Льейде. Также в провинции Льейда туристам предлагается отправиться по винному маршруту по традиционным и авангардным винодельням, рассказывающим о прошлом, настоящем и будущем местного производства вина. Самые зеленые виноградники находятся в DO Empordà, где земля...
Barcelona Bridal Fashion Week или Барселона — колыбель свадебной моды
Мировая индустрия бракосочетаний не устает удивлять нас оригинальными решениями и замыслами, а знаменитости объявляют о помолвках и тайных венчаниях. Весна — старт свадебного сезона и лучшее время для представления коллекций на будущий год. Поэтому в ее разгар в Барселоне проходит неделя свадебной моды Barcelona Bridal Fashion Week, которая определяет тенденции на будущий год. Двадцать седьмая барселонская неделя свадебной моды в этом году пройдет с 25 по 30 апреля в выставочном комплексе Fira de Gran Via. Во время Недели моды проходят модные показы Fashion Shows и ярмарка профессионалов Professional Trade Fair. С 25 по 28 апреля 25 модельеров представят свои коллекции на подиумах свадебной недели в рамках Fashion Shows, а в ярмарке профессионалов Professional Trade Fair, которая пройдет с 28 по 30 апреля, примут участие 300 брендов, связанных со свадебным и праздничным секторами. Мы не смогли остаться в стороне от ежегодного недельного «свадебного переполоха» и поговорили с Эстер Марией Ларучиа, директором Barcelona Bridal Fashion Week. В этом году Неделя cвадебной моды (Barcelona Bridal Fashion Week) пройдет в 27-й раз. Как вы думаете, почему она имела успех и как эволюционировала за прошедшее время? Уже 27 лет Barcelona Bridal Fashion Week представляет свадебную моду Испании, страны-лидера свадебного сектора и второго по величине экспортера свадебных изделий. Мы можем говорить о полном восстановлении спроса и доходах в 1300 млн евро от продаж испанских свадебных платьев. Что касается салона свадебной моды, мы смогли адаптироваться к изменениям в привычках потребителей и сделали ставку на интернациональность, чтобы получить возможности для развития и признания во всем мире. В этом году мы зарегистрировали рекорд международных компаний и брендов, которые составляют 65% от общего числа участников Недели свадебной моды. Действительно, c каждым годом барселонская неделя моды становится более интернациональной. Что привлекает международные марки? Свадебная индустрия «Сделано в Испании» хорошо известна в мире благодаря стратегии интернационализации брендов, дизайну, высокому качеству, критериям мастеров и методу производства изделий из благородных тканей. В Barcelona Bridal Fashion мы тесно связаны с потребностями отрасли и поэтому уже несколько выпусков назад решили сделать ставку на интернационализацию мероприятия, чтобы превратить Барселону в мировую столицу моды для новобрачных. С этой целью мы обратили внимание на марки из Европы и США, к которым в этом году присоединились бренды из Латинской Америки и Азии, особенно из Мексики и Японии. Кроме того, на выставке всегда присутствуют профессиональные журналисты и редакторы, а также влиятельные блоггеры, дизайнеры и покупатели. Также в этом году в мероприятии примут участие 800 ключевых специалистов-закупщиков (buyers) из 71 страны. В качестве примера могу привести мультибрендовые бутики Neiman Marcus и Bergdorf Goodman — одни из тех, кто уже подтвердил свое присутствие. Почему выбран такой формат мероприятия — Fashion Shows и ярмарка профессионалов Professional Trade Fair? На самом деле, мы одни...
Вкус Ла-Риоха
Дарока-де-Риоха — небольшая деревенька в Ла-Риоха с населением около пятидесяти человек. Кто бы мог подумать, что в такой испанской глубинке может находиться один из лучших риоханских ресторанов, отмеченный звездой Мишлен и двумя солнцами Репсоль. В ресторане Venta Moncalvillo Карлос и Игнасио Эчапресто ежедневно применяют свои знания и демонстрируют любовь к гастрономии и винам, сопровождающим каждое блюдо. Все для того, чтобы укрепить позиции Venta Moncalvillo, превратить его в лучший ресторан Ла-Риоха. За кухню заведения отвечает Игнасио, за винный погреб — Карлос, один из трех лучших сомелье Испании по версии жюри Национальной гастрономической премии 2013 года. Также Карлос был удостоен престижной международной награды Wine Challenge как лучший сомелье в 2016 году. А одной из последних премий, которую получил ресторан, стала награда Best of Award of Excellence от престижного журнала Wine Spectator за качество и разнообразие вин, которые предлагают гостям в ресторане Venta Moncalvillo. Мы поговорили с Игнасио Эчапресто, шеф-поваром ресторана, чтобы понять, как окружение влияет на его кухню, какое место в Риохе отводится гастрономии и что заставляет людей со всего мира приезжать в Дарока-де-Риоха. С чего началась история ресторана Venta Moncalvillo? Venta Moncalvillo — это очень личный проект, который начался в 1996 году. Мы не хотели покидать нашу деревню и решили открыть здесь простой ресторан, который за прошедшие годы стал тем, чем является сегодня. Кроме этого, Venta Moncalvillo — не просто ресторан, это наш образ жизни. Когда вы получили звезду Мишлен, и что это значило для вас? Мы получили звезду в 2011 году. Это было что-то невероятное и неожиданное, потому что звезды Мишлен никогда не были нашей целью. Звезда стала признанием труда всей команды и зарядила нас энтузиазмом, в то же время наградив бременем ответственности. Ведь каждая звезда приносит с собой высокие ожидания гостей ресторана, которые мы должны оправдывать. Безусловно, вам это удается. Вы сделали так, что туристы со всего света едут в деревню, в которой живет около 50 человек. Зачем люди едут к вам? Это самое приятное из того, что с нами случилось. Видеть обеденный зал, наполненный гостями со всего мира, до сих пор удивительно для нас. Понимать, что многие люди прилагают силы и тратят время на то, чтобы приехать в Дароку только для того, чтобы насладиться нашей работой, заставляет нас чувствовать особенными. Хотя мы просто делаем нашу работу максимально честно и последовательно. Мы хозяева и относимся к нашим гостям с максимальной приветливостью и обходительностью. Я думаю, когда вы любите свою работу, вам легче передать это пронизывающие чувство вашим гостям. Это и заставляет их выбирать и рекомендовать нас. Насколько окружение ресторана, местность, где он находится, усиливают эффект очарованности людей едой? Что это дает вам? Venta Moncalvillo располагается в привилегированном месте. Дарока-де-Риоха — небольшая деревня недалеко от Логроньо, расположенная прямо у подножия...
И вкус, и цвет: гастрономия Каталонии
«Гастрономия — это пейзаж, уложенный в кастрюлю» Хосеп Пла История, культура, собственный язык, мягкий средиземноморский климат и несравненные природные богатства — все это о Каталонии. Отличительные черты местности влияют и на гастрономическую культуру страны. Каталония располагает всеми ингредиентами для того, чтобы иметь непревзойденную гастрономию: территория и ландшафт, море и горы, традиции и инновации, разнообразие и качество местных сезонных продуктов и лучшие в мире повара. История со вкусом С античных времен и до наших дней каталонская кухня подверглась воздействию различных культур, которые и повлияли на формирование гастрономических традиций области. Каталонская гастрономия — наследница греческой и римской культур, давших свет Средиземноморской трилогии, в основе которой оливковое масло, пшеница и вино. Эти продукты стали базовыми в структурированных блюдах местной диеты. С приходом арабов появились новые сельскохозяйственные технологии, а кухня Каталонии обогатилась такими продуктами, как рис, сахар и баклажаны. К Средневековому периоду относится появление таких трактатов, как «Книга Сент Сови» (El libro de Sent Soví), написанная на романском языке, переведенная на каталанский и опубликованная в Каталонии в середине XIV века. Сборник включает 220 рецептов эпохи. В кулинарной книге, созданной анонимным автором, опубликованы наиболее ценные рецепты того времени. Например, жареные индейки, подаваемые с перьями и нетронутым хвостом. В этот же период каталонская кухня претерпевает изменения, связанные с открытием Америки. Появляются томаты, которые обжаривают с луком в оливковом масле и получившуюся смесь используют в качестве основы для многих блюд, которая с тех пор становится вездесущей. Не стоит забывать и о влиянии миграционных групп и их гастрономии. Особую роль в становлении каталонских гастрономических традиций сыграли итальянская и высокая французская кухни. Например, итальянские каннеллони — сегодня традиционное каталонское блюдо, которое подают в каждой семье на Рождество. Эти исторические воздействия придали средиземноморский характер местной кухне, в которую постепенно включались новые продукты и их комбинации: мясо с рыбой, фрукты с птицей, чесночный «майонез» алиоли. Что касается популярной последнее время авторской кухни, то она всегда существовала в Каталонии. Ее основой стали многие рецепты, а также прослеживается влияние пейзажа, в котором эта кухня находит свое отражение. Территория, где культивируются продукты, создающие базу гастрономии. Каталонская кухня — это зеркало разнообразного и смелого характера местности и жителей Каталонии. Аппетитные ландшафты «Идти по следу» продуктов, которые определяют кухню Каталонии — прекрасное оправдание для того, чтобы совершить поездку по ее территории и раскрыть секреты, которые и делают каталонскую гастрономию своеобразной и богатой на вкусовые впечатления. За свое совершенство и индивидуальность многие из местных продуктов заслужили официальные европейские лейблы, которые обозначают защищенное наименование места по происхождению DOP (Denominación de Origen Protegida) или защищенное географическое указание места происхождения IGP (Indicación Geográfica Protegida). Эти лейблы защищают традиционные продукты, которые произрастают или производятся в области и придают местной гастрономии специфический характер, а местным блюдам неповторимый вкус. Лейблы DOP...
Гид по Ла-Риоха
Винное сердце Испании Для гурманов, натуралистов, путешественников с детьми, для тех, кто хочет стать виноделом… У каждого своя причина для посещения самого маленького автономного округа Испании — Ла-Риоха. И ни когда-нибудь, а уже сейчас — этой весной. Нет ничего лучше, чем путешествовать по дорогам Риохи, чтобы убедиться в уникальности этой земли. Контрастные ландшафты, позволяющие располагать виноградники на разных высотах для создания небольших микроклиматов, — лучшие условия для производства высококачественных вин. Но не только своими пятьюстами винодельнями знаменита Риоха, а и развлечениями, историей и хорошей едой. Аро, столица вина из Риохи Городок Аро — обязательный пункт для посещения для тех путешественников, которые желают понять и познать историю лучших испанских вин. Район городского вокзала — исторический эпицентр риоханского вина. В середине XIX века виноградные филлоксеры развелись на большинстве виноградников Европы и стали главной чумой виноделов. Французы обратились к соседям. Железнодорожная станция Аро превратилась в стратегическое место из-за близости к Франции. Именно из Аро вывозили виноградный сок для производства вина в других странах. Сегодня в районе железнодорожной станции города сосредоточено самое большое количество виноделен в регионе: старинные винные заводы, крупные промышленные склады, современные винодельни, предлагающие программы визита, во время которых можно узнать о вине: как делается лучшая Rioja; как производятся бочки и дубовые чаны; как развивалась отрасль винных этикеток; места, где происходит выдержка легендарных урожаев винограда из Риохи. Для жителей Аро вино — больше чем продукт, это сама жизнь и культурное наследие народа. Чтобы узнать город лучше, стоит прогуляться по его старой части, ну и, конечно, насладиться дегустацией на одной из виноделен. Среди наиболее известных можно выделить López de Heredia, старейшая винодельня в городе с прекрасным виноградником и необыкновенной архитектурой, традиционные винодельни Muga или Rioja Alta с великолепным рестораном. Тем, кто ищет более спокойных дегустаций, местные жители рекомендуем посетить небольшие винодельни, например, Roda или Gómez Cruzado. Лучший в мире музей вина (Museo Vivanco) В конце 90-х годов прошлого века одна семья виноделов из Риохи решила создать в живописной деревеньке Брионес музей, посвященный винной культуре. Конечно, нашлось много скептиков, отговаривающих их от затеи. Но сегодня, почти два десятилетия спустя, Vivanco Museum — мировая икона винной культуры. 4000 кв. м и 6 залов, посвященных ценности отношений, которые имели человек и вино в течение 8000 лет истории. Все с одной целью: просвещать, обучать, распространять и взаимодействовать с вином как с элементом цивилизации. Коллекция виноградных лоз музея насчитывает 220 сортов со всего мира. Сусо и Юсо Путешествие — возвращение к истокам региона включает особые пункты для посещения: древние монастыри Сусо и Юсо в Сан-Мильян-де-ла-Коголья. В ноябре 1977 года в Сан-Мильян-де-Сусо отмечалось тысячелетие со дня рождения испанского языка. Именно здесь в X веке был создан один из первых письменных памятников на кастильском языке— Эмилианские глоссы. Поэтому язык становится главным лейтмотивом визитов в монастыри. Тем...
Россия-2018: турнир мечты
Россия – самая большая страна в мире. Ее населяет более 140 млн человек, более половины из них болеют или следят за футболом. Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России™ – это магнит феноменальной мощности, живое доказательство, что ничего более объединяющего, чем не сложная, на первый взгляд, игра с мячом, человечество не изобрело. Чемпионат сплотит 190 разных народов, населяющих Россию, и около 2000, проживающих во всем мире. История футбола в России В России, как и во всем мире, футбол – самый популярный вид спорта. Уже сто лет, как эта игра, которая в 1910-х годах с подачи приезжих английских инженеров быстро распространилась по всем губерниям и уездам, стала не просто развлечением, а частью национальной культуры России. Первые футбольные баталии происходили на главных городских площадях и сельских пустырях между командами фабрик, заводов, районов, школ, профессиональных и спортивных обществ. К началу 30-х годов практически в каждом городе был один или несколько авторитетных клубов, игравших в том числе на выездных турнирах. Сборная Советской республики была образована в 1923 году, но в статусных международных турнирах впервые приняла участие в 1952 году — на Олимпиаде в Хельсинки, а в 1956 году в олимпийском Мельбурне завоевала золотые медали. В финальную часть Чемпионата мира сборная СССР впервые пробилась в 1958 году. Объединяющая идея Футбол – это больше, чем спорт. Для принимающих стран Чемпионат мира превратился в витрину их достижений, которую пристально рассматривает весь мир. Чемпионат мира – стимул к обновлению: строительство стадионов, развитие футбола, туризма, транспорта, гостиничного хозяйства, телекоммуникационных технологий, запуск социальных программ. Россия – страна с богатыми спортивными традициями, обширным опытом проведения престижных международных турниров, в том числе футбольных. Москва в 2008 году принимала финал Лиги чемпионов (в “Лужниках” играли “Манчестер Юнайтед” и “Челси”), В Казани в 2013 году прошла Универсиада, а в 2015-м – чемпионат мира по водным видам спорта, Сочи в 2014 году Сочи принимал Олимпиаду и Гран-при России “Формулы-1”, в Москве и Санкт-Петербурге в 2016-м прошел чемпионат мира по хоккею. Все эти события объединяют россиян, позволяя им болеть за свою страну и гордиться не только ее достижениями на спортивной арене, но и качеством организации мероприятий, доступностью и открытостью российских и мировых спортивных звезд. Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 проводится не в одном-двух городах, а охватит 11 городов России. Футбол в преддверии мирового первенства станет мощной объединяющей идеей для всей страны. В праздниках, которые пройдут во всех городах-организаторах, примут участие известные спортсмены, политики, артисты. Всех их объединяет одно: они тоже футбольные болельщики. Страна туристических открытий Россия – страна, где можно делать туристические открытия. Исторические, природные, архитектурные, культурные достопримечательности и развивающаяся инфраструктура с каждым годом привлекают все больше путешественников. Признанный шедевр мировой архитектуры и культуры – Санкт-Петербург – в 2015 году занял...
