Castell d’Encus, в поисках идеального вина

NicoFoto-e1401754035308В Таларне, маленькой деревушке в Льейде, Рауль Бобет и его команда организовали одно из самых перспективных предприятий, представленных в настоящее время в Каталонии. Причиной создания винного завода в 2001 году послужили прогнозы изменения климата, неблагоприятные для «классических» каталонских виноградников в Пиренеях.

Виноградники предприятия размещены на высоте 850-1000 метров над уровнем моря. На протяжении нескольких лет знаменитые органические вина являются лучшими во всех списках и рейтингах не только Каталонии, но и Испании. И все это благодаря огромным познаниям Рауля, которого можно назвать настоящим экспертом в области виноделия. К сожалению, в этой статье невозможно описать весь его профессиональный путь, но очень скоро мы расскажем о его новом большом проекте в Приорате — Ferrer Bobet.

Castell d’Encus производит 3 превосходных красных вина (Acusp, Quest и Thalarn) и 2 сенсационных белых вина (Ekam и Taleia). Экстраординарное соотношение цены и качества делает вино необыкновенно популярным — не удивительно, что новый урожай сразу же раскупается. Я советую вам не упустить заветной бутылки, если когда-нибудь посчастливится ее встретить.

Следует отметить уникальность некоторых винификационных процессов этого завода, например, «брожение на камнях» — процесс брожения в старинных каменных нишах, сделанных в XII веке монахами госпитальерами.

Рауль и его коллектив могут похвастаться и другими жемчужинами своей винодельни. Это Taïka, игристый blanc de noirs, созданный по старинному методу на основе Пино-нуар, Семильона и небольшого количества Рислинга (огромная редкость — производится только 600 бутылок, спрос на которые выше, чем на автографы Лионеля Месси); Majjan, сладкое белое вино позднего урожая (только 200 бутылок в год) и Ekam Essencia, белое полусладкое вино с выдержкой не менее 36 месяцев (только 400 бутылок в год). Если, по иронии судьбы, вы увидите бутылку одного из этих вин, берите не раздумывая!

Подытожу свой рассказ. На высоте 1000 метров над уровнем моря, в каталонских Пиренеях усердно трудится группа энтузиастов, которая стремится получить идеальное вино. Я бы сказал, что они его уже нашли.

www.encuscat.weebly.com

 

Castell _Encus

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA